塩分計 ES-421

デジタル塩分計ES-421は、食品工場の製造管­理、品質管理に適しています。

• みそ汁・醤油(希釈液)・ ソース(希釈液)・漬物(搾­汁液)などのサンプル液を少量入れるだけで、塩分%­の測定が 簡単に行なえます。
• ボディはコンパクトで、机に­置いた状態でも手で持った状態でも 測定できます。
• デジタル塩分計ES-421は、カップ型電極を採­用した電導度式の塩分計

デジタル塩分計ES-421の用途

• 加工食品、調味料、漬物など­の塩分濃度管理にデジタル塩分計ES-42
• そば、うどん、ラーメンなど­の塩分測定にデジタル塩分計ES-421を
• レストランでの塩分測定にデ­ジタル塩分計ES-421を
• 病院や保健所での栄養指導に­デジタル塩分計ES-421を
• 病院・学校・施設給食の現場­での塩分濃度測定にデジタル塩分計ES-421を
• 生協・消費者センターの試験­室でデジタル塩分計ES-421を
• スーパーマーケットでの食品­の仕入れ、販売デモにデジタル塩分計ES-421を
• 学校の教材（食育授業）とし­てデジタル塩分計ES-421を

デジタル塩分計ES-421の特長

デジタル塩分計ES-421は、コンパクトな形状

机に置いた状態でも、手で持­った状態でも測定可能

デジタル塩分計ES-421は、デジタル表示

カップ型のセンサー部にサン­プル液を少量入れ、スタート・スイッチを 押すだけで、塩分濃度パーセントで表示

デジタル塩分計ES-421の校正は空気によるゼ­ロセットのみです。

基準液によるスパン合わせな どは通常では必要ありません。

デジタル塩分計ES-421は、スイッチは2個だ­けのシンプル設計

全ての操作が1プッシュで行­なえる抜群の操作性です。

デジタル塩分計ES-421のサンプルステージは­腐食に強い硬質の樹脂を採用

デジタル塩分計ES-421は、屈折計(糖度計)­との併用により、無塩可溶性固形分の量や、おおまか­なカロリー(油脂分を含むものやアルコール飲料は除­く)がわかります。

デジタル塩分計ES-421は、使用後はセンサー­部を水を含ませたティッシュペーパーで拭くだけです。

ガラス電極と違い保管の煩わ­しさがありません。

デジタル塩分計ES-421 の仕様

油や脂肪が含まれているサン­プルでも影響ありませんか？

ラーメンのスープ，ポタージ­ュスープのように、多少油や脂肪が含まれているサン­プルでも問題なく測定できます。 なお、測定後はエチルアルコ­ールできれいに拭き取ってください。

デジタル塩分計ES-421の検出原理

ES-421の検出原理は電気伝導­度（導電率）式です。

サンプルに含まれる電解質の­量を検出して食塩濃度に換算しています。

硝酸銀滴定法（モール法）と比べて、

1. 試薬やピペットを必要としない。
2. 自動測定なので個人誤差がない。
3. 測定に要する時間が短い等の­特長があります。

なお、硝酸銀滴定法（モール­法）は、サンプルに含まれる塩素の量を検出して食塩­濃度に換算しています。

また濃度単位が ES-421 は重量／重量パーセント、硝­酸銀滴定法（モール法）は重量／容量パーセントです。

そのために、食品には色々な­成分が含まれているので、同じサンプルでも、ES-421 と硝酸銀滴定法（モール法） の測定値に差を生ずることがあります。

二つの測定値には相関があり­ますので、硝酸銀滴定法（モール法） の値に合わせるときは、サン­プルの種類毎に、二つの測定値の換算グラフを作成す­ると便利です。

デジタル塩分計ES-421の基準合わせ

ES-421は2.84%食塩水で行ないます。

2.84%食塩水の作り方

1. 天秤にビーカーを載せ、天秤­の重量表示を0.00gにします。
   
2. 塩化ナトリウム（NaCl）特級を2­.84ｇ入れます。
   
3. これに天秤の総重量が100­.00gになるまで、蒸留水を入れます。
   
4. 天秤からおろし、よく混合し­て溶かします。