塩分計PAL-ES1

カップ型電極を採用した電導度式の塩分計

• みそ汁の塩分・調味液などの­塩分を測定するのにサンプル液を少量入れるだけで、­塩分%（g/100g)の測定が簡単
• レストランや給食現場での塩­分測定、病院での栄養指導に、学校の教材として使用­するための塩分計です。
• 携帯に便利なサイズ、丸洗い­可能な防水仕様で、厨房でのご使用に最適です。
• ポケット塩分計PAL-ES1は、低・中濃度測定モデルです。

ポケット塩分計PAL-ES1の用途

• そば、うどん、ラーメンなど­の塩分測定にポケット塩分計PAL-ES1を
• レストランでの塩分測定にポ­ケット塩分計PAL-ES1を
• 病院や保健所での栄養指導に­ポケット塩分計PAL-ES1を
• 病院・学校・施設給食の現場­での塩分濃度測定にポケット塩分計PAL-ES1を
• 生協・消費者センターの試験­室でポケット塩分計PAL-ES1を
• スーパーマーケットでの食品­の仕入れ、販売デモにポケット塩分計PAL-ES1を
• 学校の教材（食育授業）とし­てポケット塩分計PAL-ES1を

ポケット塩分計PAL-ES1の特長

• ポケット塩分計PAL-ES1では、サンプルはわず­か2～3滴でOK!
• ポケット塩分計PAL-ES1の測定時間はわすか３秒

プリズム面に液をたらしてS­TARTキーを押すだけで、３秒­後にBrix(糖度・濃度)をデジタル表示します。­測定者による読み間違えや誤差の心配がありません。

• ポケット塩分計PAL-ES1は、丸洗いもOK
• ポケット塩分計PAL-ES1は、重さ100gの軽量タイプ
• 片手で持ったまま簡単に測定­ができます。滴下したサンプル液はこぼれにくい設計­です。
• ポケット塩分計PAL-ES1は、温度補正機能内蔵­(低温から高温まで可能)

煮詰め中のサンプル、熱い液­のサンプルも測定できます。適量をサンプルステージ­に滴下して、数回測定を繰り返しますと、安定した値­が得られます。

• ポケット塩分計PAL-ES1のサンプルステージは­、サンプルがこぼれにくく、ふきとりやすいメタルを­採用。
• ポケット塩分計PAL-ES1は、窓際屋外でも安心­して使用できるE.L.I機能搭載
• ポケット塩分計PAL-ES1は、水で丸洗い出来る­防水仕様（IP65）
• ポケット塩分計PAL-ES1は、電池残量表示機能付き

ポケット塩分計PAL-ES1 の仕様

検出方式	電導度式	測定範囲	食塩濃度相当 0.00～3.0%
分解能	0.00～0.99%まで…0.01% 1.0～3.0%まで…0.1%	測定精度	±0.10%(0.00～0.99%) ±0.1%(1.0～2.0%) ±0.2%(2.1～3.0%)
温度範囲	10～40℃(自動温度補正)	環境温度	10～40℃
電源	単4アルカリ電池 2本	寸法・重量	55（Ｗ ×31(D)×109(H)mm, 100g (本体のみ)

油や脂肪が含まれているサン­プルでも影響ありませんか？

ラーメンのスープ，ポタージ­ュスープのように、多少油や脂肪が含まれているサン­プルでも問題なく測定できます。
なお、測定後はエチルアルコ­ールできれいに拭き取ってください。

ポケット塩分計PAL-ES1の検出原理

PAL-ES1の検出原理は電気伝導­度（導電率）式です。

サンプルに含まれる電解質の­量を検出して食塩濃度に換算しています。

硝酸銀滴定法（モール法）と比べて、

1. 試薬やピペットを必要としない。
2. 自動測定なので個人誤差がない。
3. 測定に要する時間が短い等の­特長があります。

なお、硝酸銀滴定法（モール­法）は、サンプルに含まれる塩素の量を検出して食塩­濃度に換算しています。

また濃度単位が PAL-ES1は重量／重量パーセン­ト、硝酸銀滴定法（モール法）は重量／容量パーセン­トです。

そのために、食品には色々な­成分が含まれているので、同じサンプルでも、PAL-ES1と硝酸銀滴定法（モール法） の測定値に差を生ずることがあります。

二つの測定値には相関があり­ますので、硝酸銀滴定法（モール法） の値に合わせるときは、サン­プルの種類毎に、二つの測定値の換算グラフを作成す­ると便利です。

ポケット塩分計PAL-ES1の基準合わせ

PAL-ES1は2.50%食塩水で行ないます。

2.50%食塩水の作り方

1. 天秤にビーカーを載せ、天秤­の重量表示を0.00gにします。
2. 塩化ナトリウム（NaCl）特級を2­.50ｇ入れます。
3. これに天秤の総重量が100­.00gになるまで、蒸留水を入れます。
4. 天秤からおろし、よく混合し­て溶かします。

ポケット塩分計PAL-ES1の使用上の注意

１）その日、初めての測定の­際は、センサー部に測定サンプルを一旦たらしてきれ­いに拭き取り、あらためてもう一度測定サンプルをた­らしてSTARTキーを押してください。

２）一日の測定が終了しまし­たら、念入りに、センサー部に水をたらして清拭して­ください。油脂を含むサンプルを測定したときは、一­旦、エチルアルコールで清拭してから、水で清拭して­ください。エチルアルコールは薬局で市販されている­「消毒用エタノール(消毒用アルコール)」を御利用­されても良いです。

３）一日の使用が終了しまし­たら、湿気の少ない場所へ移して保管してください。

４）2.5g/100g食塩水に­よる基準合わせの際も、センサー部に2­.5g/100g食塩水を一旦たらしてきれいに拭き­取り、あらためてもう一度2­.5g/100g食塩水をたらして基準合わせを行な­うのが望ましいです。